Dietética y Alimentación Equilibrada

Bueno, irse despidiendo del invierno (se me ha echo larrrrrgo largo) que ya está aquí la primavera!!! Y con ella, vienen muchas frutas y verduras de temporada!!!! Fresas, nísperos, aguacates, pepinos, tomates (lo propio para ir disfrutando de un buen gazpacho...rico en vitaminas y minerales!) Me adelanto, Feliz Primavera!!!!!!!

Desde el siguiente enlace podéis descargaros la guía "Hora de Comer" un sistema de comida sana y equilibrada para 8 semanas. Aprender a comer sano es básico! http://www.juntadeandalucia.es/salud/sites/csalud/galerias/documentos/c_3_c_1_vida_sana/alimentacion_equilibrada_actividad_fisica/material_ciudadano/alimentacion_promocion_salud/hora_de_comer_2012.pdf

Los niños de raza negra tienen el doble de riesgo de sufrir alergias a alimentos http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-ninos-raza-negra-tienen-doble-riesgo-sufrir-alergias-alimentos-20140303183233.html

https://eltuboadventista.com/mobile/watch_video.php?v=12NG867RURG4

Si ayer hablamos de las no vitaminas, hoy hablamos sobre las vitaminas hidrosolubles, que son las vitaminas del complejo B, y la vitamina C. Empezamos por el complejo B... Vitamina B1: Es la gran aliada del estado de ánimo por su efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Fa vorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos. Se encuentra en :Hueva de bacalao, germen de trigo, cacahuetes, avena, tocino, cerdo y pan. Vitamina B2: Vital para el crecimiento, la reproducción y el buen estado de la piel, uñas, cabellos y membranas mucosas. También beneficia la visión y alivia la fatiga de los ojos. Se encuentra en :Hígado, leche, queso, huevos, vegetales verdes, avena y legumbres. Vitamina B3: Es vital en la liberación de energía para el mantenimiento de la integridad de todas las células del organismo y para formar neurotransmisores. Es esencial para la sín...

El desconocimiento (y en algunos casos el afán de lucro) han llevado a etiquetar como vitaminas a sustancias que en realidad no lo son, bien porque no son relevantes para nuestro metabolismo o bien porque pod emos sintetizarlas en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades. En el inicio de los estudios sobre vitaminas existió una cierta confusión , aplicándose a veces distintos nombres a la misma vitamina. Tal es el caso de la llamada "vitamina B5", que es en realidad la misma que la B6; o la "vitamina B3", que es una mezcla de niacina y ácido pantoténico; o la "vitamina M", que es el ácido fólico. Actualmente, algunos vendedores de "alimentos saludables" intentan hacer creer que una serie de sustancias que ellos comercializan son vitaminas. Es falso, un fraude, y en algunos casos además un peligro para la salud. Algunas de estas supuestas vitaminas son: - Vitamina F:En realidad se trata de dos ácidos grasos, el ácido linoleico y el ...

En Europa, determinados productos agrícolas y alimentarios están etiquetados con un logotipo de la UE que certifica su origen y calidad. Aquí tenéis los logotipos, y lo que significa cada uno: www.eufic.org/article/es/page/FTARCHIVE/artid/Quality-logos-in-the-European-Union/

Y es que hoy, en cuanto a los profesionales de la alimentación, tenemos una gran noticia. Al señor Pierre Dunkan (dieta dunkan), lo han retirado del colegio de médicos. Espero que esto solo sea el primer caso para desenmascarar a todas aquellas personas que se creen con el suficiente poder como para jugar con la salud de las personas, desnutriendolas en vez de enseñarlas a comer; haciendo daños irreversibles en sus órganos internos; bajando la autoestima (ya que una vez que dejamos la dieta, como no nos han enseñado a comer, obtenemos un efecto rebote en el 98% de los casos, aumentando su peso hasta valores muy superiores a los que tenía cuando decidió adoptar esta dieta. Aquí os dejo el enlace http://www.abc.es/sociedad/20140127/abci-colegio-medicos-frances-expulsa-201401271642.html

Antes de empezar un plan de alimentación, lo suyo es que vayamos cogiendo hábitos saludables, ya que es bastante difícil cambiar los hábitos de una persona, y a menudo, el no introducir esos buenos hábitos, es lo que hace que falle la dieta. Bueno, eso, y que sea una dieta restrictiva. Ya sabéis, en una dieta sana y equilibrada tiene que haber cabida para todo tipo de alimentos. El truco está en la cantidad de cada tipo de alimento.  Normalmente, se come mas o menos de manera  "saludable" en cuando a la variedad de comida, pero no en cantidad. Osea, comemos muchísima mas cantidad de todos los alimentos que no necesitamos, y sin embargo, alimentos como las frutas y verduras, las comemos, pero un poco por "obligación", y no comemos todo lo que deberíamos. Que hacemos? pues llenamos estos huecos que deberían rellenar la fruta y verdura por: postres lácteos (que si mouse de chocolate, que si natillas, que si flan... que están estupendos para un día, pero no para el diar...