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Mostrando entradas de abril, 2013

Fecha de caducidad y consumo preferente

La fecha de caducidad implica que una vez rebasada la fecha impresa en el  producto, éste podría causar daños en nuestra salud. Si se ha alcanzado la fecha  indicada, por tanto, ese producto no se debería ingerir. En la etiqueta aparece la  leyenda "fecha de caducidad" seguida de la fecha con día y mes.

En cambio la fecha de consumo preferente indica que el producto ya no ofrece la plena calidad que debería ofrecer. Puede haber perdido alguna de sus cualidades o no ser enteramente satisfactorio, es decir,  que pueden verse alteradas sus características organolépticas (olor, sabor,..). En la etiqueta aparece la leyenda "consumir preferentemente antes del…" seguida de la fecha con día y mes, mes y año o sólo año.


El porqué de la fecha de consumo preferente en yogures: se busca ir hacia un sistema de etiquetado de productos más sofisticado para evitar el desperdicio de alimentos en la cadena alimentaria. Y es que el margen para consumir preferentemente algunos aliment…

Receta de la semana: Pollo con ciruelas

Cómo pasa la semana... Ya estamos de nuevo a viernes! Y como es costumbre ya, hoy volvemos a poner una receta sencilla y rica. Cuando vivía con mi madre, ella lo hacía mucho, y hasta hace...3 días  no lo había echo yo. Y es que teniendo a una madre que tan bien cocina, algo se me tiene que haber pegado!! (O no, pero el pollo estaba riquísimo!)
Bueno, vamos con la receta!
Ingredientes: Aceite de oliva Pollo (Yo normalmente compro las pechugas y las pongo troceadas, ya a gustos de cada uno) Cebolla , cebolleta o puerro Ajo Ciruelas pasas (mejor deshuesadas) Vino Blanco Agua Sal y pimienta



Elaboración: En una cazuelita ponemos aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el fondo), y echamos la cebolla troceada (yo pongo un cuarto de cebolla, a según gustos), y uno o dos ajos laminados (de nuevo, al gusto). Cuando estén en su punto, añadimos el pollo (la pechuga troceada, alitas, los muslos...) ya salpimentado. Añadimos también las ciruelas, y una vez que vemos que el pollo ha adquirido una tonalidad …

Desmontando Mitos

¡¡¡Leches!!! Era yo pequeña cuando escuche el mito por primera vez: El consumir leche puede provocar cáncer. Casi lo mismo que viene en un paquete de tabaco. Los defensores de esta teoría argumentan que ningún mamífero vuelve a probarla después del destete y que el aparato digestivo del bebé está preparado para digerir la leche materna sólo durante la lactancia, ya que después desaparecen de manera natural las enzimas que la metabolizan. Se trata de unas afirmaciones falsas. Los animales no consumen leche porque no son ganaderos; de hecho no la desprecian cuando se la ofrecemos. Sí es cierto que las personas o los grupos sociales que no toman leche regularmente pierden las enzimas que la digieren, especialmente la lactasa, pero sólo por dejar de consumirla (y como el organismo es inteligente, algo que no usamos, nos es inútil). Así, en los países nórdicos es raro ver intolerancias a la lactasa, mientras que en África se da justamente el fenómeno inverso. En España, este problema pod…

Una buena alimentación, una bonita sonrisa

Ya sabemos que una buena alimentación es fundamental para tener una buena condición física, pero, ¿y la psíquica o mental? También los alimentos tienen una gran influencia en nuestra condición mental, en nuestro estado de ánimo.
Una alimentación desequilibrada puede producir carencias de vitaminas o minerales, y esto se manifiesta mediante apatía, desgana, irritabilidad, nerviosismo, cansancio, falta de atención, fallos de memoria, de concentración e incluso depresión. Muchos de estos síntomas son también comunes en el déficit de atención en niños en edad escolar, que muchas veces viene dado por una mala alimentación y por no tener un desayuno completo antes de comenzar la jornada escolar. 
Por lo tanto, sea cual sea tu edad, siempre es recomendable tener una alimentación sana y equilibrada, para prevenir  y mejorar nuestra salud, que a nadie nos viene mal.

Aparte de una alimentación sana y equilibrada, hoy vamos a centrarnos en un neutransmisor que influye de forma directa sobre nuestro…

Hipertensión: Conocimiento y alimentación

Hipertensión:Según la Organización Mundial de la Salud (O.M.S.), la Hipertensión Arterial (HTA) es la elevación de la presión arterial (PA) por encima de 140/90 mmHg.
Por lo tanto, ¿que significa presión arterial?La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias. Cada vez que el corazón late, bombea sangre hacia las arterias. Su presión arterial estará al nivel más elevado al latir el corazón bombeando la sangre. A ésto se le llama presión sistólica. Cuando el corazón está en reposo, entre un latido y otro, la presión sanguínea disminuye. A ésto se le llama la presión diastólica. En la lectura de la presión arterial se utilizan estos dos valores, las presiones sistólica y diastólica. Generalmente, se escriben uno arriba del otro o uno antes del otro. La lectura con valores de: 120/80 o menos son normales 140/90 o más indican hipertensión arterial Es importante tener en cuenta que la hipertensión puede ser exclusivamente sistólica, situación que se d…

Más sitios donde encontrarnos!!!

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Te doy varias opciones! :) Por email: alez.trigo@gmail.com Por facebook: https://www.facebook.com/pages/Diet%C3%A9tica-y-Alimentaci%C3%B3n-equilibrada/542343672455265?ref=hl


La sonrisa es salud...y la salud es vida! Feliz fin de semana!


La receta de la semana: Champiñones asados

Bueno, ya es viernes!!! Y como viernes que es, hoy toca, la receta de la semana.
Hoy nos decantamos por una guarnición diferente, un acompañamiento sutil.
Y empezamos.

Ingredientes:
- 500 g de champiñones
-150 g de jamón serrano (puede ser el que ya viene picado)
- 4 dientes de ajo (son 4 dientes para 4 personas...si os gusta más el ajo, le echáis más, y si no os gusta, o le echáis menos, o en vez de ajo podéis echarle cebolla picadita o puerro)
- Un manojo de perejil (el fresco le da mejor sabor, pero no pasa nada, se puede utilizar el seco)
- Queso (opcional)
- Aceite de oliva.


Elaboración:
Se limpian los champiñones y les quitamos el tronco (dejamos solo la cabeza del champiñón)

Hacemos una farsa (relleno) juntando el jamón, el ajo y el perejil, todo bien picado.  Rellenamos los champiñones con lo anterior. Podemos terminar los champiñones, poniéndoles un poco de queso por encima, para que se derrita...umhhh, delicioso! También se pueden adornar con un poco de perejil por encima, p…

Actividad física y requerimientos nutricionales

La actividad física y el deporte son posibles gracias a la contracción muscular. A su vez, la mayor o menos capacidad contráctil depende de muchos factores, como la magnitud de la masa muscular, el tipo de fibra que compone el músculo y la capacidad de rendimiento energético. En cuanto a este rendimiento energético, va a ser función de la eficacia energética celular y de la capacidad oxidativa, lo que esta en relación con la ventilación pulmonar y el flujo sanguíneo muscular.

La fatiga muscular Aunque la fatiga muscular se puede definir de muchas formas, una manera simple es considerarla como la imposibilidad de generar una fuerza requerida o esperada, producida o no por un ejercicio precedente. Debe siempre tenerse en cuenta que se trata de un mecanismo defensivo, que tiene como objetivo el prevenir la aparición de lesiones celulares irreversibles cuando se alteran las funciones orgánicas por motivos muy diversos, tales como cambios metabólicos, alteraciones hidroeléctricas, decep…

Algunos consejillos

Hay muchas y variadas formas de lograr un cuerpo saludable, con menor proporción de grasa y mayor cantidad de músculo que nos permita lucir atractivos visualmente y tener un metabolismo más activo y sano, independientemente de lo que indique nuestro peso corporal.

La mejor manera de alcanzar con éxito dicho objetivo es recordar una serie de consejos

•No pases largas horas sin comer: ayunar o mantener el estómago vacío por largo tiempo no es buena idea, ya que puede quedarse sin energía para moverse y es aquí donde las proteínas comenzarán a utilizarse, corriendo peligro de extinción nuestro músculo. Además, la próxima comida será para el cuerpo como un tesoro que no puede perder, y lo guardará todo propiciando un aumento de grasa en el organismo.

•Evita el exceso de grasas: las grasas son un nutriente indispensable para el organismo, pero un exceso de las mismas, por supuesto, se acumulará en el cuerpo y evitará que las reservas se movilicen, por lo tanto, no se quemarán las grasas que…

¿Cómo es lo que como?

Hoy hablamos de un tema que nos concierne a todos los consumidores: el etiquetado de los alimentos.
 Las etiquetas de los alimentos nos aportan información muy útil para conocer las principales características del alimento así como para hacernos una idea de la calidad del producto. Nos conviene fijarnos muy bien en el etiquetado de los productos que consumimos, pues constituyen nuestra parte del trato al adquirirlo. Por norma general, un etiquetado debe ser claro y conciso, sin inducir a error al consumidor. Ya que vamos a hablar de productos alimenticios envasados, vamos a ver los dos tipos de etiquetado que hay... La general: sirve para conocer las características esenciales de lo que vamos a adquirir. La nutricional: que no es obligatoria, pero si conveniente. Nos muestra toda la información referente a las calorías que aporta, los nutrientes que aporta, vitaminas, minerales, si tiene sodio, si tiene colesterol, etc.

Según la información que obtenida de la Agencia Española de Segu…