Dietética y Alimentación Equilibrada

Bueno, el artículo de hoy, va dedicado a REFORZAR NUESTRO SISTEMA INMUNOLÓGICO: LAS DEFENSAS. En primera instancia, hay épocas del año en las que cambiamos nuestras rutinas: cambiamos los horarios de las comidas, los horarios de sueño, etc. Este tipo de cambios o alteraciones ponen a prueba a nuestros mecanismos defensivos, nuestro organismo puede verse resentido. Por otro lado, el medio ambiente supone un continuo desafío para nuestras defensas: la contaminación, los químicos tóxicos, bacterias, virus y hongos añaden estrés al sistema inmunológico. Muchos son los factores que pueden alterar nuestras defensas; unos no dependerán de nosotros(enfermedades autoinmunes, cambios estacionales, edades extremas de la vida…), pero existen otros factores externos sobre los cuales sí podemos actuar: una alimentación desequilibrada, el humo del tabaco, la cafeína, la contaminación ambiental, el estrés, el sedentarismo, el exceso de ejercicio físico, provocan que nuestro organismo y sist...

Probióticos Los probióticos son microorganismos vivos (bacterias o levaduras) que, tras ingerirse, sobreviven al paso por el tracto gastrointestinal y tienen un efecto saludable. Los más utilizados son bacterias lácticas (Lactobacillus y Streptococcus), bifidobacterias y levaduras (Saccharomyces). Para ser eficaces, deben: Resistir la gran mayoría de antibióticos. Tener efectos terapéuticos inmediatos. Tener efectos múltiples, como inhibir la adhesión de agentes patógenos, inmunomodulación, competencia con las toxinas y por los nutrientes. Sus efectos beneficiosos son: Estimulan la respuesta inmunitaria. Mejoran el equilibrio en la microbióta intestinal. Efecto adyuvante de la vacunación. Reducen enzimas fecales con actividad carcinogénica. Terapia antibiótica. Antagonismo con microorganismos patógenos originados en alimentos y los que provocan caries. Reducen síntomas de malabsorción de lactosa. previenen el eczema atópico....

El agua es fundamental para el ser humano, ocupando el segundo lugar, después del oxígeno, como elemento esencial para la vida. Es el componente más abundante del organismo, al comprender entre el 50 y el 80% del peso corporal total, variando en función de la edad, del sexo, de la masa muscular, del tejido adiposo y del estado de hidratación. El agua participa de forma directa en numerosas funciones del organismo, tales como la termorregulación, el transporte de nutrientes a las células, la eliminación de sustancias de desecho, la lubricación de las articulaciones o la regulación de los electrolitos en sangre. La consideración del agua como nutriente esencial al mismo nivel que los demás nutrientes en los tratados de nutrición y guías alimentarias es relativamente reciente. De hecho, hasta el año 2004 el agua no se incorpora a la pirámide de alimentación de la SENC* y en el 2005 a la Rueda de los alimentos de la SEDCA*. En 2001, el agua se incluye por primera vez en la guía ali...

Ingredientes: 4 o 5 plátanos maduros. 250 gr de azúcar (Yo le hecho 200 gr de azúcar normal, y le hecho unos 20 o 25 gr de azúcar con vainilla) 2 huevos 175 g de harina de repostería 1 pizca de canela molida 1 cucharadita de bicarbonato (de ese que tenemos en la nevera) Elaboración: Mezclamos todo en un bol grande (os aconsejo echar primero la harina, el azúcar  y luego los huevos y los plátanos (y la canela y el bicarbonato)), trituramos (se bate bien con la batidora) hasta que se quede una masa. Cogemos un molde de “plum cake” (si es de silicona mejor), le ponemos papel de horno al molde (o lo untamos con mantequilla (lo justo y necesario), para que el bizcocho no se pegue! Llenamos el molde con la masa que hemos obtenido antes. Introducimos el molde en el horno (el horno no hace falta pre-calentarlo), y ponemos el horno a 160º, una hora aproximadamente. Si tenéis un palo de “pinchitos” metálico, lo vais introduciendo dentro d...

La alimentación macrobiótica nace de la medicina china y el budismo zen: La salud es sinónimo del equilibrio entre el Yin y el Yan. Quienes siguen este tipo de alimentación, afirman que para combatir cualquier enfermedad, lo principal es la alimentación, que nutre cuerpo y mente. Ven una tontería recurrir a algún tipo de medicina cuando no se dejan de consumir “venenos” como azucares refinados, grasas saturadas, sal, alcohol... este tipo de alimentación tiene 10 etapas hasta la la alimentación exclusivamente con cereales. Alimentos considerados Yin-Alimentos con energía debilitante: azúcar, miel, bebidas alcohólicas, frutas tropicales como el plátano, mango, kiwi, papaya, piña, sandía, ciruela, verduras como las papas, berenjena, tomate, ajo y remolacha, lácteos, pan blanco, embutidos, carne, huevos, almejas, vitamina C, especias, alimentos procesados, conservas, colorantes o ingredientes químicos. Alimentos consideraos Yan -Alimentos con energía tonificante: ce...

Hoy entra la primavera; donde toda la naturaleza se activa para despertar del letargo del invierno. Igual cuando cambien el horario (al de verano) os sentís algo fatigados y cansados, o lo que es lo mismo: astenia primaveral. Para evitar este desagradable molestia (porque no es grave, pero impide llevar una vida del todo normal), daremos algunas pautas y consejos a seguir: Una buena alimentación: Evita los alimentos fritos, procesados o con un alto nivel de azucar. Evita o reduce el consumo de bebidas energizantes, café y alcohol. Mantenerse bien hidratado es clave. Mantener una actitud positiva. Ahora, el buen tiempo ayuda a que nuestro estado anímico sea mucho mas positivo. Mira la vida con colores! Descansa adecuadamente: con el cambio de horario, los días se nos hacen más largos y muchas veces no descansamos como debemos. Duerme de 7 a 8 horas diarias. Tu cuerpo te lo agradecerá. Realiza algún tipo de ejercicio o actividad física (mejor si es al air...

1-. Planificando la ruta.     Para poder disfrutar bien de la naturaleza es importante tener una forma física aceptable. La semana antes de la marcha es bueno hacer algo de ejercicio para empezar a tonificar la musculatura y evitar que ésta se quede agarrotada ante la primera adversidad. Es aconsejable estirar bien los músculos antes de salir y al regresar.        Evitaremos posibles lesiones y tendremos menos agujetas cuando regresemos.   Primero hay que estudiar la ruta: Si es sencilla, tampoco hay que seguir ninguna alimentación especial; simplemente una buena alimentacion, y una buena hidratación. Cuando nuestro objetivo ya es una ruta un poco más exigente, es bueno que nuestros músculos vayan llenos de reservas. Para ello, los tres días antes de la ruta, se debe hacer especial hincapié en alimentos ricos en hidratos, con índice glucémico bajo o medio (fruta, ensaladas, legumbres, cereales integrales, pasta).  Y por supuesto l...

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria son enfermedades psiquiátricas provocadas por la obsesión y preocupación excesiva y desmedida por el peso corporal y por el aspecto físico y que producen en quienes las padecen graves problemas de salud que pueden, incluso provocar la muerte de los pacientes. La comida y la imagen controlan al enfermo  (que tiene una imagen distorsionada de la realidad). El tratamiento de todos los TCA es largo y difícil, necesitando un equipo multidisciplinar para hacerlo, por lo que en todos los casos lo mejor es la información adecuada y la prevención. Bueno, una vez explicado que son los TCA, vamos a ampliar los distintos trastornos. Empezamos por los más comunes: -  Anorexia nerviosa: La AN se caracteriza por un miedo exagerado a engordar y por una distorsión de la imagen corporal que hace que las personas que la padecen se vean y sientan gordas cuando no lo están. Se niegan a mantener su peso dentro de los límites de la normalidad, po...