Ir al contenido principal

¡Bienvenidos!

Imagen
De
Mi nombre es Alejandra, tengo 25 años y vivo en San Luis de Sabinillas (a 5 minutos de Estepona, y 15 de Marbella), en la provincia de Málaga.
Soy técnica superior en Dietética y tengo el título de cocinera.
Aparte de haber ejercido como dietista y como cocinera, he sido también panadera, dependienta, reponedora de almacén y cajera. ¡No me asusta nada!
Me gusta la comida y como influye todo en nuestro organismo.
Pienso que la mejor dieta, es una alimentación equilibrada (me inclino más por la dieta Mediterránea, esa tan nuestra que se está perdiendo), donde haya cabida para todos los tipos de alimentos.

De nuestra alimentación no depende sólo nuestro físico, si no también nuestra salud física y emocional.
Es importante conocer como influyen los alimentos en nuestro organismo, y que nos viene mejor o peor.

Poco a poco iré poniendo artículos y datos sobre alimentación saludable, alimentación en las distintas etapas de la vida, alimentación en diferentes patologías y todo lo relacionado.

Como entrante, os dejo aquí la pirámide alimenticia mediterránea, que os puede orientar en todo momento. Indicar que está establecida para un adulto sin patologías.

¡¡¡¡Bienvenidos!!!!


Comentarios

Publicar un comentario

Deja tu opinión, es muy útil para mi

Entradas populares de este blog

Sabor Umami

De
Dulce, salado, amargo y ácido.  Tradicionalmente se han reconocido solo  cuatro sabores primarios.  Esta pequeña lista se amplió hace siete años con el umami, un gusto sabroso sin llegar a ser salado que se asocia con el glutamato monosódico, un aminoácido presente en las proteínas que produce una sensación gustativa distinta. El umami (delicioso o sabroso en japonés)  no era ni definitivamente dulce, ni amargo, salado o ácido. En el paladar producía una sensación gustativa diferente, como la que deja el jamón ibérico, las algas, la salsa de soja o el queso parmesano. Cuando se identificaron los receptores gustativos específicos en la lengua humana, el umami se convirtió en el  quinto sabor. En el año 1908, el profesor de química de la Universidad Imperial de Japón, Kikunae Ikeda, mientras analizaba unas algas kombu, muy ricas en umami, consiguió aislar uno de sus principales componentes, el glutamato monosódico (también conocido como ácido glutámico o MSG, sus siglas en inglés)
Publicar un comentario
Leer más

Salud digestiva: Pro y prebióticos

De
Probióticos Los probióticos son microorganismos vivos (bacterias o levaduras) que, tras ingerirse, sobreviven al paso por el tracto gastrointestinal y tienen un efecto saludable. Los más utilizados son bacterias lácticas (Lactobacillus y Streptococcus), bifidobacterias y levaduras (Saccharomyces). Para ser eficaces, deben: Resistir la gran mayoría de antibióticos. Tener efectos terapéuticos inmediatos. Tener efectos múltiples, como inhibir la adhesión de agentes patógenos, inmunomodulación, competencia con las toxinas y por los nutrientes. Sus efectos beneficiosos son: Estimulan la respuesta inmunitaria. Mejoran el equilibrio en la microbióta intestinal. Efecto adyuvante de la vacunación. Reducen enzimas fecales con actividad carcinogénica. Terapia antibiótica. Antagonismo con microorganismos patógenos originados en alimentos y los que provocan caries. Reducen síntomas de malabsorción de lactosa. previenen el eczema atópico.
6 comentarios
Leer más

Colores en frutas y verduras: Rojos

De
Sabias que los colores de las frutas y verduras nos dicen mucho sobre ellas??  Por ejemplo, el rojo-morado nos habla de la salud cardiovascular. Los flavonoides son los pigmentos colorantes más sobresalientes en las frutas y hortalizas de color rojo intenso y/o morado. A estos compuestos antioxidantes se suma otro con idéntico efecto y de presencia indiscutible en este grupo cromático de alimentos : el licopeno, de color rojo intenso, abundante en el tomate. A estas sustancias se les atribuyen propiedades preventivas en la salud cardiaca y coronaria, como la mejora del perfil de riesgo cardiovascular. También hay evidencia de que los carotenoides, pigmentos abundantes en este tipo de alimentos colorados, protegen la piel contra las quemaduras solares y aumentan la defensa contra la luz ultravioleta. Para lograr estos efectos saludables se aconseja la presencia diaria de alimentos coloridos como cerezas, uvas, fresas, bayas (frambuesas, moras, arándanos...), sandía. Entre las hortalizas
Publicar un comentario
Leer más